コラム

お肉は購入後すぐに食べない場合、冷凍保存が基本です。

■ 保存のポイント

• ラップでしっかり包む＋ジッパー袋 or 密閉容器で二重保護
  　→ 空気に触れると酸化や冷凍焼けの原因になります。

• できれば平らにして冷凍
  　→ 解凍が早くムラなくでき、保存もしやすくなります。

• 部位や味付きごとに小分け保存がおすすめ
  　→ 食べたい量だけ使えて便利！

■ 保存期間の目安（家庭用冷凍庫の場合）

• 生肉（未味付け）：約1ヶ月以内

• 味付け肉・ホルモン：2〜3週間以内
  　※かねちゃんの商品は冷凍パックで届くので、記載の賞味期限を目安に！

解凍編：ゆっくりが美味しさのカギ！

「早く食べたい！」気持ちは分かりますが、
正しい解凍が、肉の旨みを引き出す秘訣です。

■ 解凍方法おすすめベスト3

① 冷蔵庫で自然解凍（約8時間〜1日）
　⇒ もっとも味・食感を損なわず、安全でおすすめ！
　冷蔵庫の下段に置いて、ゆっくり解凍しましょう。

② 氷水を使った解凍（2〜3時間）
　⇒ パックのままボウルの氷水に浸すと、急ぎでも比較的おいしく解凍できます。
　※常温よりもドリップ（肉汁）が出にくい！

③ 電子レンジの解凍モード（緊急時用）
　⇒ 急ぐ場合のみ。部分的に加熱されてしまうことがあるので注意。
　解凍後すぐに焼いてください！

解凍時の注意点

• 解凍したお肉は**再冷凍NG！**風味と食感が大きく損なわれます。

• 解凍後はなるべく24時間以内に加熱調理しましょう。

• ドリップ（肉汁）が出た場合は、ペーパーで軽くふいてから焼くと◎

家庭でも、お店と変わらない美味しさで焼肉を楽しんでもらいたいから。
焼肉かねちゃんでは、品質保持にこだわった冷凍＆真空パックでお届けしています。
正しい保存と解凍で、お肉のポテンシャルを最大限に引き出してみてくださいね！